Collection Privée Brut Grand Cru

コレクション・プリヴェ(Collection Privée)は、スティラン(Soutiran)が誇る希少なトップ・キュヴェです。ピノ・ノワールとシャルドネを同比率でブレンドし、ぶどうはアンボネイのグラン・クリュの区画に由来します。セラーでの6年間の熟成と、わずか8,000本という限定生産がその志の高さを物語ります。ボトルには一本ずつ番号と貯蔵開始日が記されています。すらりとしたボトルの形も目を引きます。

グラスからはアーモンド、ビスケット、花、柑橘、蜂蜜の香りが立ち上ります。口に含むとキャラメル、桃、レモン、マルメロが広がり、余韻はフレッシュで長く続きます。ボリュームがあり、まろやかで、表現力豊かなシャンパーニュです。帆立貝、クリームソースを添えた鶏肉料理、熟成したハードチーズによく合います。10〜12℃で、大きめの白ワイン用グラスでお楽しみください。