Rosé de Saignée

スーティラン(Soutiran)のロゼ・ド・セニエ(Rosé de Saignée)は、ピノ・ノワール100%です。色合いは赤ワインを加えたものではなく、果汁を短時間果皮に漬けて色と香りを引き出すセニエ法によるものです。そのため、多くのロゼより力強く、しっかりとした構造を備えています。生産量は少なく、約10,000本のみです。

非常にきめ細かな泡が、ブラックベリー、カシス、ブラッドオレンジ、チェリーの香りを運びます。味わいはやわらかく繊細で、赤や黒の果実に、ほのかな花のニュアンスが寄り添います。食前酒としてはもちろん、鴨胸肉のロースト、ブラッドオレンジやルバーブ、赤い果実を使ったデザートとも好相性です。9〜11℃で、白ワイン用グラスに注いでお楽しみください。