Baron-Fuente

バロン・フュエンテ(Baron-Fuenté)は、シャンパーニュ西部のマルヌ渓谷の丘陵、シャルリー・シュル・マルヌにあるメゾンです。1993年から、姉弟のソフィーとイニャス・バロンが運営しています。バロン家は17世紀からシャルリー・シュル・マルヌで土地を耕してきました。

1ヘクタールから家族経営のメゾンへ

1961年、ガブリエル・バロンはドロレス・フュエンテとの結婚に際して、父から1ヘクタールのぶどう畑を贈られました。ドロレスはアンダルシアの出身です。1967年、二人は結びつきの証として、自分たちの会社をシャンパーニュ・バロン・フュエンテと名付けました。最初のボトルは、個人のお客様や地元のレストランに直接届けられたといいます。

第二世代が加わったのは1980年代から1990年代にかけてです。ソフィーが畑の管理を引き継ぎ、イニャスはヴィニフィカシオン(醸造)に情熱を傾けました。イニャスはアヴィーズでエノロジー(醸造学)の資格を取得しています。メゾンのスタイルを方向づけるとともに、経営者も務めています。

畑とスタイル

栽培面積については資料によって数字が異なります。メゾン自身は40ヘクタールとしていますが、38ヘクタールとする情報もあります。ぶどうの約96パーセントは自社の区画のもので、残りは長期契約を結んだ栽培農家から購入しています。粘土石灰質の土壌はとりわけピノ・ムニエに向いており、このテロワールの主役となる品種です。キュヴェのスタイルもピノ・ムニエが方向づけ、果実味と繊細さをもたらします。アルコール発酵はステンレスタンクで16℃に保って行われ、キュヴェのフレッシュさを引き出します。

ラインナップにはグランド・レゼルヴがあります。ピノ・ムニエ60パーセント、シャルドネ30パーセント、ピノ・ノワール10パーセントで、3年間セラーで熟成させます。かつてエスプリと呼ばれたキンコンス(Quinconce)シリーズのブリュットは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを同じ割合でブレンドしたものです。同シリーズのブラン・ド・ブランは、サシー(Saacy)にあるシャントマンシュ(Chantemanche)の区画のぶどうから造られます。ここはおそらくシャンパーニュ地方でもっとも西に位置する畑でしょう。アメリカの輸入元は、長い熟成期間と優れたコストパフォーマンスを高く評価しています。

訪問とテイスティング

メゾンでは、見学とテイスティングで訪問客を迎えています。住所は21 Avenue Fernand Drouet, 02310 Charly-sur-Marneです。事前に日時をご予約ください。お電話は+33 3 23 82 01 97、メールはaccueil@baronfuente.comで受け付けています。