Bernard Depoivre

シャンパーニュ・ベルナール・ドゥポワヴル(Champagne Bernard Depoivre)は、マルヌ県南西部のヴァンデ(Vindey)にある小さな家族経営のドメーヌです。村はコトー・デュ・セザンネ(Coteaux du Sézannais)に位置し、セザンヌ(Sézanne)から車で2分ほど。エペルネ(Epernay)からは約40分、コート・デ・ブラン(Côte des Blancs)の南側にあたるエリアです。

家族と歴史

このメゾンは三世代にわたる歩みの結晶です。1972年に両親が築いたドメーヌを、2000年にセバスチャン・ドゥポワヴル(Sébastien Depoivre)が受け継ぎました。メゾンの名を冠した父ベルナールは、1960年代から1970年代にかけて、自身の父や兄弟とともにブドウの植え替えを進めました。現在はセバスチャンが妻のポーリーヌ(Pauline)とともに経営を担っています。レコルタン・マニピュラン(Récoltants-Manipulants)として、畑から瓶詰めまで、すべての工程を二人が自ら見守っています。

畑と栽培の考え方

所有する畑は3ヘクタール弱。区画は南東向きの石灰質土壌にあります。この土壌がシャルドネに繊細さと優美さを、ピノ・ノワールとムニエにははっきりとした果実味をもたらします。ドメーヌはHVEとVDCの認証を取得しています(Haute Valeur Environnementale、Viticulture Durable en Champagne)。家族自身は「ヴィティキュルチュール・レゾネ(viticulture raisonnée)」、つまり熟慮した、環境に配慮した栽培と表現しています。確認できた資料の限りでは、オーガニック認証は受けていません。

シャンパーニュ

メゾンの顔となるのがブリュット・オリジン(Brut Origin)です。数々の賞に輝いたこのキュヴェは、シャルドネ50%、ピノ・ノワールとムニエ25%、リザーブワイン25%で構成されます。花や果実の香りが広がり、口当たりは豊かで、フィニッシュはエレガントです。オンラインショップには、ほかにブリュット・ロゼ(Brut Rosé)とブリュット・プレスティージュ(Brut Prestige)も並んでいます。

訪問とテイスティング

• セラー見学、畑の見学、テイスティングが用意されています。
• 対応言語は英語、スペイン語、フランス語です。
• 月曜から土曜まで受け付けており、日曜の午前は要予約です。営業時間の情報は資料によって異なるため、事前に連絡しておくと安心です。

住所:2 Rue de la Tuilerie, 51120 Vindey