Chapuy

シャンパーニュ・シャピュイ(Champagne Chapuy)は、コート・デ・ブランの6つのグラン・クリュ村のひとつ、オジェにある家族経営の生産者です。一家はフランス革命の頃からこの地でブドウを栽培してきました。ただし、自らのブランドを持つようになったのは、それよりずっと後のことです。

家族と世代

1952年、当時オジェの村長を務めていたセルジュ・シャピュイが、自分の名前でシャンパーニュを瓶詰めし始めました。村長としての在任期間は、1965年から1983年にかけて合わせて18年に及びます。1981年には息子のアルノーが後を継ぎました。2003年には娘のエロディが家業に加わり、妹のオロールは2008年から畑とワイン造りを率いています。エロディは管理と販売を担当しています。村とのつながりははるか昔にさかのぼります。ハウスによれば、ギヨーム・ジャン=ルイ・シャピュイは1798年から1800年にかけて、オジェで初めて選挙で選ばれた村長でした。

畑と造り

所有面積については、資料によって数字が異なります。現在のウェブサイトでは9ヘクタール、ハウスの以前の文章では8ヘクタール(うちオジェに3ヘクタール)とされています。中心となるのはシャルドネです。ウェブサイトでは、すべての樹をシャルドネとして紹介しており、そこからブラン・ド・ブランが生まれます。アッサンブラージュのキュヴェには、ピノ・ノワールとムニエも加わります。トラディション・ブリュットは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエから造られています。

畑では除草剤を使わず、畝間に草を生やし、生物多様性の保全にも取り組んでいます。2017年にはHVE(Haute Valeur Environnementale、高環境価値)認証を取得しました。セラーでは、一次発酵をステンレスタンクで行います。ハウスのスタイルはフレッシュでエレガントで、そのためにマロラクティック発酵を行ったワインと行っていないワインをアッサンブラージュしています。

キュヴェと訪問

頂点に立つのは、プレステージ・キュヴェのユニーク・オジェ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール(Unique Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature)です。ほかに、ブリュット・トラディション、ブリュット・ロゼ、ヴィンテージ・ブリュットのブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ、そしてキュヴェ・リヴレ・ノワール(Livrée Noire)があります。デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2020では、リヴレ・ノワール・ブリュット・グラン・クリュが91点で銀メダルを獲得しました。

ハウスはオジェのZone d'activité Le Cep、10 Rue de Champagneにあります。訪れた人からは、丁寧な個別案内の評判が聞かれ、エロディがブドウからヴィンテージ・シャンパーニュまでを順にたどるツアーを案内してくれたという声もあります。業界名簿によれば、問い合わせは03 26 57 51 30で受け付けています。