Collard Chardelle

マルヌ渓谷の家族経営メゾン

コラール・シャルデルのシャンパーニュは、シャンパーニュ地方の中心部、ヴァレ・ド・ラ・マルヌで造られています。エペルネから15キロメートル、ランスから35キロメートルの場所です。拠点はヴィレ・ス・シャティヨン(Villers-sous-Châtillon)にあります。フランソワーズとダニエル・コラール夫妻は、四代にわたってレコルタン・マニピュラン(RM)として営んできた生産者の家系の出身で、1974年にシャンパーニュ・コラール・シャルデルを立ち上げました。ギド・アシェット(Guide Hachette)には1970年という年も記されており、この年からダニエル・コラールが当主として醸造所を率いているとのことです。

所有するブドウ畑は8.5ヘクタール。マルヌ川の右岸に広がっています。栽培品種はシャンパーニュの三品種、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネで、中でもピノ・ムニエが最も大きな割合を占めます。

大樽での熟成

このメゾンは伝統を重んじています。生産量の大部分を、6000〜7000リットルという非常に大きなオーク樽で熟成させます。ギド・アシェットは、一貫したスタイルを持つ造り手として紹介しており、ワインはマロラクティック発酵を行わず、大樽で熟成されます。

キュヴェのご紹介

• キュヴェ・スペシャル(Cuvée Spéciale):シャルドネ37%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール33%のブレンド。セラーで最低3年間熟成させます。
• ロゼ・ブリュット(Rosé Brut):オーク樽で6か月熟成させるシャンパーニュです。
• キュヴェ・オール・ブラン(Cuvée Or Blanc):ブラン・ド・ブランで、このスタイルを好む方に向けた一本です。
• キュヴェ・プレステージ(Cuvée Prestige):メゾンの旗艦キュヴェ。三つの品種と三つのヴィンテージをブレンドし、オーク樽で熟成させます。

ギド・アシェットによれば、このほかにドザージュ・ゼロのブラン・ド・ノワールと、ヴィンテージ・シャンパーニュもラインアップに加わっています。

訪問とテイスティング

訪問とテイスティングは予約制で受け付けています。所在地は68 Rue de Reuil, Villers-sous-Châtillon、電話番号は +33 3 26 58 00 50 です。