Daniel Caillez Et Fils

ダムリの家族経営ドメーヌ

ダニエル・カイエは代々続く栽培家の家に生まれ、1977年にドメーヌを立ち上げました。アシェット・ワイン・ガイド(Hachette)によれば、エペルネの対岸にあるダムリで、畑とブランドを一から築き上げたそうです。息子のヴァンサンはその10年後に家業に加わり、2002年に経営を引き継ぎました。ハウスの公式サイトでは2003年となっており、これは父が引退した年にあたります。以来ヴァンサンは、シャンパーニュの製法と伝統を守りながら、現代的な感覚を持ち込んでいます。商業登記簿には、2005年1月19日付でヴァンサン・カイエが代表者として記載されています。

間違えやすい点にご注意ください。同じ通りの14番地には、カイエ・ルメール(Caillez-Lemaire)という別のハウスがあり、独自の歴史を持っています。ダニエル・カイエ・エ・フィス(Daniel Caillez et Fils)は19番地で、ウェブサイトはchampagnedanielcaillez.frです。

畑とブドウ品種

畑はマルヌ渓谷にあります。面積は情報源によって異なり、アシェットは5.6ヘクタール、ヴィニュロン・アンデパンダン(Vignerons Indépendants)の名簿では5.30ヘクタールとされています。栽培しているのはシャンパーニュの3品種、ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールです。ブドウはすべて自社畑のものです。畑仕事について、ハウスは情熱的で環境に配慮したものだと説明しており、環境価値重視農場(Exploitation de Haute Valeur Environnementale)と認められています。

キュヴェと訪問

公式サイトによると、ラインナップにはキュヴェ・プルミエール、レフェランス、エリタージュのほか、ロゼとドゥミ・セックがあります。レフェランスは黒ブドウが4分の3(うち半分がムニエ)、シャルドネが4分の1のブレンドです。これは2007年にアシェットが評価した2001年ヴィンテージについての情報で、ガイドはミネラル感、丸み、バランス、余韻の長さを高く評価しました。オーク樽で熟成させるブリュット・エリタージュは、2011年ヴィンテージが2017年のヴィニュロン・アンデパンダンのコンクールで銀メダルを受賞しています。シャンパーニュのほか、名簿にはラタフィアも載っています。

試飲と購入は、ダムリのリュ・ピエール・キュリー(Rue Pierre Curie)19番地にあるドメーヌで直接できます。訪問の際は、電話(+33 3 26 58 46 02)でご予約されることをおすすめします。