Haton & Filles

シャンパーニュ・アトン(Champagne Haton)は、1928年にダムリーでウジェーヌとオクターヴのアトン兄弟によって創業されました。ダムリーはマルヌ川右岸にある大きなワイン村で、アトン家のいくつかの分家がここに根を下ろしています。リュ・アルフォンス・ペラン(Rue Alphonse Perrin)沿いのこのメゾンは、村内に複数あるアトンの住所のひとつにすぎません。アトン・エ・フィス(Haton et Fils)と混同しないようご注意ください。

5世代にわたる歩み、2017年から名に「娘たち」を冠して

オクターヴ・アトンの後を継いだのは息子のルネでした。ルネ・アトンはドメーヌを発展させ、販売も拡大しました。現在は5代目のフィリップ・アトンが家族経営を率い、妻のイザベル、娘のエロディとオフェリーが支えています。アシェット(Hachette)によれば、彼がメゾンを率いるようになったのは1983年からです。2017年に、アトン・エ・フィスはアトン・エ・フィーユへと名前を改めました。

ブドウ品種とキュヴェ

一部の紹介文では誤って書かれていますが、このメゾンはシャルドネだけで成り立っているわけではありません。家族の畑にはピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネが植えられています。中心となるのは、マルヌ渓谷を代表する品種であるムニエです。一家はこのムニエから、50年にわたって独自のキュヴェを造り続けてきました。主なキュヴェは次のとおりです。

• カルト・ブランシュ(Carte Blanche):ピノ・ムニエ100%で、生き生きとしてフルーティー。メゾン自身が「メゾンの大使」と呼ぶキュヴェです。
• ソロ・ド・ムニエ(Solo de Meunier):単一年のブドウから造るブリュットで、セラーで18か月熟成させています。
• グランド・レゼルヴ(Grande Réserve):ピノ・ムニエ75%、シャルドネ25%のブレンドです。

一家は、畑でのブドウ樹の手入れからセラーでの長い熟成作業まで、シャンパーニュの製法のすべてを自ら行っていると語っています。栽培方法については、ル・プティ・バロン(Le Petit Ballon)が慣行農法(コンヴァンショネル)としています。メゾンの区分については資料によって食い違いがあり、観光局はレコルタン・マニピュラン(RM)として紹介している一方、アシェットは買いブドウの使用とネゴシアン資格に触れています。畑の面積や個別の区画名については、信頼できる最新の情報源は見当たりません。

訪問とテイスティング

ダムリーでは、モーツァルトのオペラとシャンパーニュグラスにちなんで名づけられたショップ兼テイスティングルーム「ラ・フリュート・アンシャンテ(La flûte enchantée)」でお迎えしています。ゲストはサロンやテラスでキュヴェを試飲できます。エペルネ・ツーリズム(Epernay Tourisme)によれば、セラー見学も可能です。営業時間は情報源によって記載が異なります。訪問前に、必ず電話(+33 3 26 58 41 11)でご確認ください。