Louis Casters

ルイ・カステールは、エペルネ近郊、マルヌ渓谷のダムリーにあるメゾンです。1899年にウジェーヌ・カデル(1857年〜1932年)が創業しました。彼は代々続く栽培家の家系の出身で、メゾンの説明によれば、現在は5代目が畑と醸造所で働いています。

家族の歴史

カデルの娘エリザベートは1920年にルネ・フィレーヌ(René Filaine)と結婚し、当時のシャンパーニュは「カデル=フィレーヌ(Cadel-Filaine)」の名で造られていました。その娘マルグリットが、ベルギー・リンブルフ出身のルイ・カステールと結婚します。1944年以降、ブランドは「ルイ・カステール」を名乗るようになりました。家族がフランドル地方に築いた人脈を生かし、ブランドは主にこの地域で育っていきました。1972年には息子のジャン=ルイが、やはりフランドル出身の女性と結婚してメゾンを引き継ぎました。現在はヨハン・カステールと妻ヴァレリーが経営にあたっています。ベルギーとのつながりは今も色濃く残っており、以前の紹介記事によれば、当時は販売量の約70パーセントがベルギー向けでした。

畑とキュヴェ

栽培面積については、資料によって数字が異なります。以前の記事では、ダムリーに自社畑10ヘクタール、買いブドウが30ヘクタールとされています。一方、ギード・ヴェロン(Guide Véron)は13ヘクタール、年間約25万本としています。ブドウは手摘みで収穫し、畑仕事はリュット・レゾネ(lutte raisonnée、減農薬農法)に沿って行われます。醸造は温度管理されたステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵は行いません。

• キュヴェ・シュペリュール(Cuvée Supérieure):ピノ・ムニエ100%。なめらかで果実味豊かです。
• キュヴェ・セレクシオン(Cuvée Sélection):ピノ・ノワール100%。
• キュヴェ・レゼルヴ(Cuvée Réserve):シャルドネ100%。
• キュヴェ・ウジェーヌ(Cuvée Eugène):シャルドネ70%、ピノ・ムニエとピノ・ノワールが各15%。3つのヴィンテージをブレンドし、約7〜8年間澱とともに熟成させます。創業者にちなんだキュヴェです。

このほか、ロゼ・ブリュット、キュヴェJL、ヴィンテージ(2015年はシャルドネ・グラン・クリュ、2018年はシャルドネとピノ・ノワール)、さらにラタフィアとマール・ド・シャンパーニュも造られています。

訪問とテイスティング

メゾンはダムリーで来訪者を迎えています。セラーの見学時間は月曜から土曜の10時〜12時、14時〜17時です。メゾンのウェブサイトでは、博物館についても案内されています。