Daniel Collin

シャンパーニュ・ダニエル・コラン(Champagne Daniel Collin)は、マルヌ県南西部の村バイユにある家族経営のレコルタン・マニピュランです。バイユはコート・デ・ブランとセザンヌ地区(ソゼネ)の間に位置しています。ドメーヌから3キロメートルのところには、1914年に戦いがあったマレ・ド・サン・ゴン(Marais de Saint-Gond)が広がっています。

三世代、ひとつの名前

1959年、ダニエル・コランは最初の区画を取得しました。当時30歳で、農作業とともに育った人でした。畑仕事のかたわら、醸造学(エノロジー)の講座にも通っています。妻のベルナデット(Bernadette)と3人の子どもたちも畑を手伝いました。1983年には息子のエルヴェ(Hervé)が加わります。エルヴェは、草生栽培(ぶどう畑の下草を残す方法)など栽培面での新しい試みと、タンクでの醸造や区画ごとの圧搾など醸造面での改良をもたらしました。2016年には、創業者の孫でエルヴェの姪にあたるアデリーヌ(Adeline)が仲間入りしています。

ぶどう畑とセラー

栽培面積は5ヘクタールです。シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールを栽培しています。土壌は泥灰土、粘土、白亜、石灰質で構成されています。栽培はヴィティキュルチュール・レゾネ(減農薬栽培)の考え方に基づき、収穫はすべて手摘みです。熟成にはステンレスタンクとホーロータンクを使います。ルミュアージュ(動瓶)は一部をジャイロパレットで行い、特別なキュヴェでは昔ながらの手作業で行っています。

キュヴェ

• エスプリ・シラーズ(Esprit Shiraz):ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネを各3分の1ずつ。力強く、ワインらしい風味を備えています。名前の由来はシラー種ではなく、ペルシャの都市シラーズです。
• ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noirs):ピノ・ムニエとピノ・ノワールから造るエクストラ・ブリュットです。
• サンサシオン(Sensations):昔のシャンパーニュのスタイルを受け継ぐエクストラ・ドライ。このキュヴェは2021年にも金賞を受賞しました。

このほか、トラディション、グランド・レゼルヴ、ロゼがあります。

見学は月曜から金曜の9時から12時、13時30分から17時30分まで受け付けています。週末は予約制です。セラー見学と解説付きのテイスティングが可能です。ゆっくり滞在したい方は、ジット「シェ・ドゥニーズ」(Chez Denise)をご利用いただけます。