Pannier

パニエ(Pannier)は、いわゆる家族経営のヴィニュロンではなく、協同組合を背景に持つブランドです。1899年、ルイ=ウジェーヌ・パニエ(Louis-Eugène Pannier)がエペルネ近郊のディジー(Dizy)でメゾンの歴史を始めました。1937年にシャトー・ティエリの古い石切り場を取得したことで、新たな章が開かれます。以来、ブランドは今もマルヌ渓谷西部のこの地にあります。

ネゴシアンから協同組合へ

現在、このブランドは協同組合コヴァマ(Covama)に属しています。メゾンは1971年まで同じ家族のもとにあり、その後、地元のヴィニュロンの協同組合が引き継ぎました。引き継ぎの年を1974年とする資料もあります。1988年にコヴァマは集荷地域をAOCシャンパーニュ全域へ広げました。畑の面積は約50年で124ヘクタールから679ヘクタールに拡大しています。使われるのは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3つの伝統品種です。

アッサンブラージュは長くフィリップ・デュピュイが担ってきました。彼は1982年に醸造家として協同組合に加わり、1988年にセラーマスターとなりました。現在は引退しているため、ウェブサイトの文章にあるように現役の責任者というわけではありません。メゾンの生産量は約60万本、およそ10種類のキュヴェがあります。

キュヴェ

メゾンが「欠かせないキュヴェ」と位置づけているのがブリュット・セレクション(Brut Sélection)です。プレステージ・キュヴェはエジェリー(Égérie)で、1985年に誕生しました。2015年ヴィンテージはシャルドネとピノ・ノワールが半々で、ドザージュはエクストラ・ブリュットです。ほかに、エジェリー・ロゼ・ド・セニエ(Égérie Rosé de Saignée)もあります。

中世のカーヴと見学

カーヴの総延長は2キロメートルを超え、12世紀から岩盤を掘り進めて造られました。もともとはシャトー・ティエリの町を築くための採石場でした。現在はそこでワインが熟成されています。14世紀に岩に刻まれた弓兵がワインを見守っており、これがメゾンのエンブレムです。この彫刻は1999年に発見されました。

見学では3つのコースから選べます。1種類(ブリュット・セレクション)、2種類、または3種類のキュヴェのテイスティングです。営業は月曜から土曜、9時30分から12時30分、14時から18時までです。予約は電話(+33 (0)3 23 69 51 30)で受け付けています。地下深くは気温が数度しかないため、暖かい服装をおすすめします。