Denis Frezier

La casa Denis Frézier se encuentra en Monthelon, a unos 5 kilómetros de Épernay, en las laderas meridionales de los Coteaux Sud d'Épernay. La familia posee viñas en Monthelon, Mancy y Chavot-Courcourt desde hace siete generaciones. Como familia viticultora, sus raíces se remontan aún más atrás: el primer Frézier vigneron nació en 1799, y Alfred Frézier empezó a vender champagne en 1935. Desde 2001 dirige la casa Sébastien, nieto de Alfred e hijo de Denis.

Seis crus, tres variedades

La explotación cuenta con unas 6 hectáreas, repartidas en seis crus: Hautvillers, Chavot-Courcourt, Monthelon y Mancy en el valle del Marne, y Cramant y Grauves en la Côte des Blancs. Las cepas tienen una edad media de 32 años. El 45 % corresponde a meunier y otro 45 % a chardonnay, y el 10 % a pinot noir. La casa aprovecha a propósito las diferencias de suelo, exposición y altitud para dar variedad a sus cuvées. En la gama figura también un ratafia champenois.

Forma de trabajar

En 2016 la explotación obtuvo las certificaciones HVE (Haute Valeur Environnementale) y Viticulture Durable. Desde 2020 está en proceso de conversión a la viticultura ecológica. Frézier figura inscrito como récoltant-manipulant y, según la Guide Hachette, la familia colabora con una cooperativa vitivinícola en la vinificación. El champagne lo elabora ella misma.

Las cuvées

• Trois Crus: brut
• Terroir Blanc: blanc de blancs
• Terroir Noir: blanc de noirs
• Esprit Rose: rosé d'assemblage
• Millésime 2015: brut
• Sensation 2015: nature, es decir, sin dosage

Los datos sobre las cuvées proceden del directorio de Champagne de Vignerons. Allí, todas las cuvées se sitúan en una horquilla de precios de entre 20 y 30 euros.

Visita y cata

Agnès, Denis y Sébastien Frézier reciben a sus visitantes en su bodega, que según su propia descripción han convertido en un pequeño museo. Las catas para visitantes individuales empiezan en 7 euros. La recepción se hace bajo petición, así que conviene avisar con antelación, por teléfono en el +33 3 26 59 70 16 o por correo electrónico en contact@champagne-frezier.com.