Domi Moreau & Fils

マンシーはエペルネの近くにある、典型的なシャンパーニュの村です。ここで生産者のナタリーとマックスが試飲を受け付けています。メゾンの名称はシャンパーニュ・ドミ・モロー・エ・フィス(Champagne Domi Moreau et Fils)。商業登記簿には、代表者としてマックス・ドミの名が記されています。会社の登記は1993年1月20日です。造り手はレコルタン・マニピュラン(Récoltant-Manipulant)、つまり自社の畑のぶどうだけでシャンパーニュを醸造する生産者です。

品種、畑、キュヴェ

畑にはシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールが植えられています。キュヴェ・トラディション(Cuvée Tradition)のぶどうは、マンシーとキュイの畑のものです。ラインナップは、キュヴェ・トラディション、キュヴェ・ダルジャン(Cuvée d'Argent)、ブラン・ド・ブラン、ロゼです。醸造はメトード・シャンプノワーズに従い、ぶどうはステンレスタンクで醸造されます。栽培面積と生産本数については、確認した情報源ではメゾンから公表されていません。

生産者の訪問

このドメーヌは、訪問客を迎えることを大切にしています。温かく家庭的な雰囲気の中、生産者が自らの畑を案内し、一年を通じたぶどう栽培の仕事を見せてくれます。見学は9時30分と14時30分に始まります。ミニバスでの周遊も用意されています。自転車での畑めぐりは、事前の相談により可能です。訪れた方々の話では、ナタリーがツアーに同行し、道すがらフランス語と英語で説明してくれるそうです。ぶどう栽培者という仕事のこと、家族のこと、道中の土地のことなどを語ってくれます。

敷地内にはゲストハウスもありますが、現在は工事のため休業中です。ご旅行の前に、最新の状況をお問い合わせください。試飲や見学の日程は、事前にお電話かメールでご予約いただくのが確実です。住所は11 Rue du Bas, 51530 Mancyです。