Lionel Carreau:Celles sur Ourceのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

16世紀から続く家族

シャンパーニュ・リオネル・カロー(Lionel Carreau)は、シャンパーニュ地方の最南端にあたるコート・デ・バールの中心、セル・シュル・ウルスにある家族経営のメゾンです。一族は16世紀からブドウ栽培を受け継いできました。現在の形のメゾンが生まれたのは1991年、リオネル・カローの代のことです。すでに16世紀には、ご先祖がすぐ近くのモール修道院(Abbaye de Mores)のためにブドウを栽培していました。ギド・アシェット(Guide Hachette)によると、現在は3世代がこの domaine で働いています。アンリ・カロー(Henri Carreau)、リオネル、そして2013年に経営を引き継いだ娘のオリアーヌ(Oriane)です。

ブドウ畑と造り

栽培しているのは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランの3品種です。ピノ・ノワールが伝統的な主力品種で、シャルドネは後から加わりました。希少なピノ・ブランは、リオネルの祖父母から受け継いだものです。収穫は手摘みで行われます。

ゴ・ミヨ(Gault&Millau)はこの domaine を6ヘクタールと紹介しています。一方、アシェットはリオネル・カロー本人の畑を3.79ヘクタールとしており、娘さんが家族の畑の一部を手がけています。オリアーヌの畑は「ダム・ド・カロー(Dame de Carreau)」の名で知られ、2ヘクタール弱で、現在オーガニックへの転換中です。すでにHVE、VDC、ヴィーガンの認証を取得しており、オーガニック認証の取得を目指しています。年間の生産量は約2万本です。

キュヴェ、訪問、テイスティング

ブリュット・トラディションブラン・ド・ノワール(Brut Tradition Blanc de Noirs): IWSCで銀賞と銅賞を何度も受賞しています。
ブラン・ド・ノワールヴィエイユ・ヴィーニュ(Blanc de Noirs Vieilles Vignes): 樹齢およそ50年のピノ・ノワールから造られるキュヴェです。アシェットは、白い花、バター、オレンジの砂糖漬けのニュアンスがあると評しています。
キュヴェ・プレアンビュル(Cuvée PréemBulles): 2012年ヴィンテージは、ピノ・ノワール60パーセント、ピノ・ブラン20パーセントを含みます。

訪問は事前予約制です。コート・デ・バールのブドウ畑の上空を30分間遊覧飛行するプログラムがあり、その後、シャンパーニュを3杯テイスティングします。宿泊施設も併設されています。