Morize Père & Fils

レ・リセはコート・デ・バール最南端、オーブ県にある村です。シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンプノワという3つのアペラシオンで知られています。この地でモリーズ家が営むのが、モリーズ・ペール・エ・フィス（Morize Père & Fils）です。

多くのルーツを持つ家族

モリーズ家は1830年からレ・リセに根を下ろしています。ただし、最初からワイン造りをしていたわけではありません。それ以前はブドウ畑用の犂（すき）を製造しており、ワイナリーを築いたのは1960年代の初めになってからです。自らのブランドを立ち上げたのは1964年。現在は3世代にわたってレコルタン・マニピュラン（RM）として活動しています。つまり、自分たちで収穫し、自分たちで醸造するということです。使用するのは自社畑のブドウだけで、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブランが植えられています。ある業界名簿には、栽培面積は6.5ヘクタールと記載されていますが、これは単一の情報源によるものです。

ワイン

ハウスのスタイルを決定づけているのはピノ・ノワールです。キュヴェ・レゼルヴはピノ・ノワール85％、シャルドネ15％で、カーヴで6年間熟成させます。Europagesによると、ラインナップにはほかにキュヴェ・トラディション、エレガンス、エクスプレッション（ブリュット・ナチュール）、ロゼ・ド・セニエ、そして2009年のミレジムも含まれます。熟成期間についてメゾンは、通常のボトルで最低5年、ヴィンテージで最低10年と公表しています。

シャンパーニュのほか、モリーズは2つのスティルワインのアペラシオンのワインも手がけています。ロゼ・ド・セニエ、ロゼ・デ・リセ、そして希少なコトー・シャンプノワ・ブランで知られるメゾンです。ギド・アシェットは2017年版でロゼ・デ・リセを5点満点中4点と評価し、「alert（生き生きとした）」と評しました。

訪問とテイスティング

カーヴは11世紀に遡ります。キュヴェは、11〜12世紀のシトー会の古いカーヴで熟成されます。公園のある広い中庭を抜けて地下のヴォールトへと下り、最後はテイスティングルームにたどり着く道のりです。テイスティング付きの見学は10ユーロから予約できます。営業時間は、ある業界名簿によると月曜から金曜が9時〜12時と14時〜18時、土曜が10時〜12時と14時〜17時です。訪問前に念のため電話でご確認ください：0033 3 25 29 30 02