Emmanuel Brochet

賃貸に出していた家族の畑から、自らのシャンパーニュへ

エマニュエル・ブロシェ(Emmanuel Brochet)は、家族の中で初めて自らワインを造る第一世代の生産者です。1997年、ヴィレ・オー・ノー(Villers-aux-Nœuds)にある家族のブドウ畑を引き継ぎました。ネゴシアンとの賃貸契約が満了を迎えていたのです。それ以来、ブドウを売ることをやめ、自らシャンパーニュを造っています。最初のヴィンテージが世に出たのは2002年でした。村はモンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)にあり、ランスのすぐ南に位置し、プルミエ・クリュに格付けされています。ブロシェは独学の人であり、アーティストでもあり、クラシックカーでレースにも出場しています。

ひとつの斜面、ひとつの区画

約2.5ヘクタールの所有地は、すべてひとつのリュー・ディ、ル・モン・ブノワ(Le Mont Benoît)にまとまっています。斜面は南東に向かってなだらかに傾いています。白亜質の土壌の上には粘土と石灰の表土が載っており、上部ではその厚さがわずか25センチメートルほどです。最も古い樹は1962年に植えられました。栽培品種はピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネです。2008年からオーガニック栽培への転換を始め、現在は有機認証を取得した生産者とされています。

セラーでの作業は、ほぼ手作業です。小さな垂直式プレスで搾汁し、品種、樹齢、区画ごとにロットを分けて仕込みます。使うのは最初の搾汁の中心部分(クール・ド・キュヴェ)のみ。残りは取引先に売るか、ラタフィアにします。年間の生産量は合わせて約1万〜1万2千本です。

キュヴェ

• ル・モン・ブノワ エクストラ・ブリュット:3品種すべてを用いた主力キュヴェ。2021年ベースには40パーセントのリザーヴワインが入っています。自然酵母で樽発酵させ、11か月間シュール・リーで熟成させています。
• レ・オー・シャルドネ(Les Hauts Chardonnays):丘の頂上の畑のシャルドネ100パーセント。搾汁の中心部分だけを使用します。ワインは350リットルの樽で、さらに1年熟成します。ゴー・エ・ミヨ(Gault&Millau)はこのオー・シャルドネに100点満点中95点をつけています。
• レ・オー・ムニエ(Les Hauts Meuniers):ムニエ100パーセント。こちらも350リットルの樽で熟成させ、多くの場合ノン・ドザージュで瓶詰めします。
• ロゼ・ダサンブラージュ(Rosé d'Assemblage):ムニエに、ラ・モレット(La Molette)の区画のムニエ赤ワインを約10パーセント加えています。かつてブロシェはロゼ・ド・セニェを造っていましたが、アサンブラージュ方式に切り替えました。

スタイルは精緻で、塩味とチョークのニュアンスがあり、強い緊張感を備えています。ブロシェは、ムニエという品種に新たな評価をもたらした生産者のひとりです。

ドメーヌの所在地は、7 Impasse Brochet, 51500 Villers-aux-Nœuds です。ゴー・エ・ミヨによれば、シャンパーニュは現地で販売されています。生産量が少ないため、訪問の前に問い合わせておくことをおすすめします。