Gerard Dubois

ジェラール・デュボワ(Gérard Dubois)のメゾンは、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュの村、アヴィーズの中心にあります。小さなレコルタン・マニピュラン(RM)で、ブドウは自社畑のもの、圧搾から醸造まで自社で行っています。ある販売業者によると、年間生産量はおよそ1万本とのことです。

三世代にわたる家族の歩み

始まりは、第一次世界大戦を生き延び、アヴィーズの城主のもとで御者を務めていたポール・デュボワです。彼は独立し、馬車でヴァン・クレール(vins clairs)をネゴシアンのもとへ運んでいました。馬の飼料を確保するためにアヴィーズ周辺の土地を購入したのが畑の始まりです。ギド・アシェット(Guide Hachette)は畑の起源を1920年としていますが、シャンパーニュの歴史の始まりを1930年とする資料もあります。ポールの後を息子のジャン、そして孫のジェラールが継ぎ、ジェラールはギド・アシェットによれば1970年に家族経営の畑に加わりました。建物とカーヴは、メゾンの説明では1820年にさかのぼります。

畑と造り方

栽培面積は6ヘクタールです。

• アヴィーズ、オジェ、クラマンにシャルドネ3.30ヘクタール
• マルヌ渓谷にピノ・ムニエ1.80ヘクタール
• オーブ県にピノ・ノワール1ヘクタール

畑仕事は家族自身が行い、収穫期だけ季節労働者が加わります。自社で圧搾した後、果汁はキュヴリーで発酵し、販売業者の情報では一次発酵はステンレスタンクで行われます。ブラン・ド・ブランのキュヴェは、マロラクティック発酵を行わずに仕上げられます。春にはワインを瓶詰めして二次発酵に入れ、その後、数年間熟成させます。ルミュアージュは販売の必要に応じて行います。プレスティージュ・ブラン・ド・ブランは天然コルクで栓をされています。

キュヴェ、訪問、テイスティング

ワイン・サーチャー(Wine-Searcher)によると、ラインナップはトラディション・ブリュット、レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン、キュヴェ・スペシャル、ブリュット・ロゼ、そしてヴィンテージ・キュヴェのプレスティージュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュです。ギド・アシェットは、プレスティージュ・トラディション2000に三つ星の評価を与えました。マロラクティック発酵を行わないシャルドネで、淡い黄金色、長く優雅な余韻が特徴と評されています。

訪問とテイスティングは事前予約制で可能です。住所は67 Rue Ernest Vallé, 51190 Avize、電話は+33 3 26 57 58 60です。