Bonnaire

シャンパーニュ・ボナール(Champagne Bonnaire)は、コート・デ・ブランの北部に位置するグラン・クリュの村、クラマンに本拠を構えています。1932年、フェルナン・ブーケモン(Fernand Bouquemont)がここで最初のボトルを詰めました。現在のオーナーの曽祖父にあたる人物です。メゾンの住所は120 Rue d'Épernayです。

家族とぶどう畑

第二次世界大戦後、フェルナンの娘婿アンドレ・ボナール(André Bonnaire)が加わり、とりわけ栽培に力を注ぎました。その息子ジャン=ルイ(Jean-Louis)が、のちにメゾンを現在のコート・デ・ブランでの評価へと導きます。現在は4代目が当主を務め、ジャン=エティエンヌ(Jean-Étienne)とジャン=エマニュエル(Jean-Emmanuel)のボナール兄弟が運営しています。

一家が管理する畑は22ヘクタールで、大半にシャルドネが植えられています。そのほかピノ・ノワールとピノ・ムニエも栽培しています。畑のほぼ半分はクラマンにあり、ヴィンテージ・ワインはたいていその100パーセントがクラマン産です。ほかの区画はシュイィ、オワリー、ベルジェール=レ=ヴェルテュ、キュイにあるとされています。なお、クラマンの所有面積は、資料によって数字に幅があります。

造り方とキュヴェ

ぶどうはタンクと古い樽で熟成させます。ドザージュはすべて引き下げられ、畑のシャルドネは2023年の収穫からビオ認証を取得しています。

• テロワール(Terroirs):クラマン、シュイィ、オワリーのぶどうによるグラン・クリュのブラン・ド・ブラン。
• クラマン・ヴィンテージ(Cramant Vintage):斜面中腹にあるクラマンの選りすぐりの区画から造る、シャルドネ100パーセントのキュヴェ。
• ル・バトー(Le Bateau):畑で最も古い樹齢のぶどうから造る、単一区画(リュー・ディ)のキュヴェ。
• レ・ヴェルサン(Les Versants):シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエによるエクストラ・ブリュット。

ピーター・リーム(Peter Liem)は、ヴィンテージのブラン・ド・ブランを「純粋なクラマン」と評しています。凝縮した熟度と生き生きとした骨格を併せ持ち、長期熟成に耐えるといいます。この造り手は、とりわけクリーミーで豊かなブラン・ド・ブランで知られています。

訪問について

メゾンは一年を通じて、クラマンとブジーで来訪者を迎えています。テイスティングを希望される場合は、事前にボナールへ問い合わせておくとよいでしょう。最新の受け入れ時間や条件は、メゾンの公式ウェブサイトでご確認ください。