Le Gallais

シャルロット・ル・ガレは、マルヌ渓谷のブールソーにある家族所有の敷地で、自らのシャンパーニュを造っています。畑はマルヌ川の左岸、クリコ=ポンサルダン夫人のために建てられたシャトー・ド・ブールソーの近くにあり、川を見渡しています。メゾンは独立系のレコルタン・マニピュラン(récoltant-manipulant)として、自社のクロのブドウだけを使っています。

家族とクロ

1927年、現当主の曽祖父が、名高いシャトー・ド・ブールソーの土地を購入しました。エルヴェ・ル・ガレがシャンパーニュ・メゾンを設立したのは1998年です。娘のシャルロットは2010年に加わり、2015年に経営を引き継ぎました。彼女は5代目の造り手です。父のエルヴェも引き続き現場に立っています。一家が耕作しているのは、石壁に囲まれた4ヘクタールの小さな畑です。

区画、品種、造り方

シャンパーニュの3品種は、敷地の周りに点在する7つの区画に植えられています。栽培比率はピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ45%、シャルドネ10%です。樹齢は平均45年とされていますが、この数字は以前の記事によるものです。

圧搾所、タンク室、熟成用のカーヴはいずれもクロの中にあり、最後の区画からわずか数百メートルの距離です。そのため、圧搾の際にも果実のフレッシュさが保たれます。収穫は手摘みです。7つの区画は、2025年からアグリキュルチュール・ビオロジック(Agriculture Biologique)の認証を受けています。

キュヴェと訪問

ヴィニュロン・アンデパンダンのコンクールでは、ラ・グランド・ヴィーニュ(La Grande Vigne、ブラン・ド・ブラン)、キュヴェ・プレステージ(Cuvée Prestige、ブラン・ド・ブラン)、ロゼ、キュヴェ・デュ・マノワール(Cuvée du Manoir)、ブリュット・ナチュールのキュヴェ・デ・セードル(Cuvée des Cèdres)などが入賞しています。キュヴェ・デュ・マノワールの名の由来であるマノワールは、シャトーの庭園内に建つルネサンス様式の建物です。

訪問は歓迎されています。見学は事前予約制で、受付時間は月曜から土曜の10時から17時30分までです。クロを巡るガイドツアーの締めくくりには、ガラス屋根のテラス・デ・ザベイ(Terrasse des Abbayes)で、マルヌ渓谷を眺めながら3種類のキュヴェを試飲します。ご希望があれば、シャンパーニュのボトルをサーベルで開けるサブラージュの手ほどきも受けられます。