Legret & Fils:Talus Saint Prixのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

ルグレ・エ・フィス(Legret & Fils)は、タリュ・サン・プリ(Talus-Saint-Prix)にある家族経営の生産者です。村はセザンヌの北、エペルネへ向かう途中にあります。1965年、第3世代にあたるジャン=ピエール・ルグレとジャクリーヌ夫妻が domaine を立ち上げ、「シャンパーニュ・ジャン=ピエール・ルグレ」の名で自社ブランドを創設しました。1986年にはアラン・ルグレが、葡萄栽培と醸造学を修めたのち家業に加わります。2000年には家族でカーヴを拡張してプレスを導入し、自社での醸造体制を整えました。2006年に両親が引退してからは、アランが妻のサンドリーヌとともに運営しています。「ルグレ・エ・フィス」というブランドは次の世代を表しており、その担い手は息子のラファエルとサミュエルです。

畑とブドウ品種

畑の広さは5ヘクタールで、プティ・モラン川沿いの斜面とセザンネ地区に広がっています。ピノ・ノワールとムニエは、タリュ・サン・プリとオワ(Oyes)の南向きで、粘土質とシルト質の区画に植わっています。シャルドネはセザンヌとバルボンヌ(Barbonne)にあり、石灰質の土壌がこの品種にとりわけ合っています。品種の構成はムニエ40%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%です。

栽培と醸造のスタイル

「有機のみ」という表現は、少し丁寧に読んでいただきたいところです。このドメーヌは2022年の収穫から有機農法を選んでいます。さらにヴィティフォレストリー(viticulture と林業を組み合わせた手法)にも取り組み、さまざまな在来種の樹木をブドウの樹の間に植えています。栽培も醸造もヴィーガンで、ヴィーガン認証は2016年から取得しています。認証は畑から瓶詰め、ラベル貼りまでの全工程に及びます。ウェブサイトでは、テラ・ヴィティス(Terra Vitis)の認証についても触れられています。一部のキュヴェでは、アラン・ルグレが今も手作業でルミュアージュ(動瓶)を行っています。すべてのシャンパーニュとラタフィアは、出荷までに最低6年熟成させます。

キュヴェ、訪問、試飲

ラインナップは6種類のシャンパーニュで、白4種とロゼ2種、ドザージュはブリュット・ナチュールとエクストラ・ブリュットです。主なキュヴェは次のとおりです。

エキリーブル(Équilibre)(エクストラ・ブリュット):ムニエ40%、ピノ・ノワールとシャルドネが各30%で、6年間シュール・リー(澱とともに)熟成。
コントラスト(Contraste):ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。
ロゼ・ド・セニエ(Rosé de Saignée):ピノ・ムニエによるブリュット・ナチュール。
ブラン・ド・ブラン・ミネラル(Blanc de Blancs Minéral):2017年にヴィニュロン・アンデパンダン(Vignerons Indépendants)のコンクールで金賞を受賞。

訪問では、カーヴ、プレス、発酵室を見学でき、シャンパーニュづくりの説明を聞いたうえで試飲に進みます。見学の所要時間は平均45分です。個人のお客様は15ユーロで、3つのキュヴェの試飲が含まれます。営業時間については資料によって記載が異なるため、事前に問い合わせてからお出かけください。