Verrier & Fils

エティオージュのメゾンを5代目として率いるのは、エマニュエル・ヴェリエ（Emmanuel Verrier）です。村はコート・デ・ブランとサン・ゴンの沼地にはさまれた丘陵地帯にあり、エペルネとセザンヌの間に位置しています。一家がぶどうを栽培するようになったのは1860年。1929年に祖父レイモンドがシャンパーニュ造りを決意し、最良の区画を買い足しました。2009年からは、エマニュエル・ヴェリエがひとりで当主を務めています。

畑と栽培

所有する畑は日当たりのよい斜面5ヘクタールに35区画あります。内訳はエティオージュに約3ヘクタール、フェルブリアンジュに1ヘクタール弱、ボーネに1ヘクタール、エペルネに5アールです。品種の構成はムニエ57%、シャルドネ34%、ピノ・ノワール9%。樹齢は平均45歳で、区画の多くはセレクション・マサルの苗によるもの、最も古い樹は90年を超えます。土壌はベレムナイトを含む白亜質です。

畑全体がHVE（Haute Valeur Environnementale、環境価値重視）の認証を受けています。除草剤と殺虫剤は使いません。収量は1ヘクタールあたり10,000～12,000kgと低く、収穫は手摘みです。平均して年間約30,000本を造り、すべて蔵元で販売しています。収穫したぶどうの一部は、ヴァン・クレール（清澄ワイン）やぶどうのままで取引にも回されます。つまり、すべてのキュヴェが自社のぶどうだけから造られるという言葉は、メゾンの名で瓶詰めされるボトルについてのことで、収穫全体を指すものではありません。

キュヴェ

メゾンは6種類のキュヴェを造っています。主なものは次のとおりです。

• トラディション：ピノ・ムニエ75%、シャルドネ20%、ピノ・ノワール5%。
• フルーロン：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%。1985年にマリーズとフランシス・ヴェリエが生み出したキュヴェで、10の区画に由来するリザーヴワインを25%含みます。
• イスメリー：ブラン・ド・ブラン、エクストラ・ブリュット。創業者の妻に捧げられたキュヴェです。
• レイモン・ヴェリエ：樹齢50年を超える樹から造るヴィンテージ・キュヴェで、シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%。
• このほか、ロゼと、ピノ・ノワールだけで造るブラン・ド・ノワールがあります。

訪問とテイスティング

セラーの見学、テイスティング、蔵元での販売は、事前の予約により可能です。セラー見学は約1時間で、お一人12ユーロ。4種類のキュヴェのテイスティングも、お一人12ユーロです。訪問の前に、一度ご連絡いただくことをおすすめします。