Marc Hennequiere

マルク・エヌキエール(Marc Hennequière)は、シャンパーニュ南部にある小さな家族経営のドメーヌです。コート・デ・バールのサルス渓谷に位置し、ぶどうはすべてアヴィレ=ランジェ産です。村はオーブ県にあり、レ・リセイからもそう遠くありません。ハウスはレコルタン・マニピュランとして、つまり自社栽培のぶどうだけを醸造しています。

最初の一区画から家族の物語へ

マルク・エヌキエールは1980年、18歳のときに最初の畑を開きました。独学で身につけた造り手です。最初は75アールだった畑は、いまでは3ヘクタール近くにまで広がりました。1999年には、収穫作業で知り合った妻のマリー=ネリーとともにシャンパーニュ造りを始めます。家族の歴史は、娘のクロティルドへと続いています。彼女はいまヴィニュロンヌとして畑に立ち、ウェブサイトの運営も担当しています。

ぶどう、土壌、キュヴェ

畑は3ヘクタールです。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエが、粘土と石灰からなるキメリジャン土壌に育っています。ハウスの方向性は、親しみやすく素朴なキュヴェです。

オンラインショップによると、ラインナップはトラディション、マリー=ネリー、シャルドネ、ロゼ、フロラル、ミレジメ、プレミスです。市場ではほかに、キュヴェ・セインツ&シナーズとロブシディエンヌ・ブリュットも見つかります。ロゼはギド・アシェットによれば、ピノ・ノワールを主体としたアサンブラージュで、サーモンピンクの色調、アーモンドとザクロのニュアンスがあり、口中では赤い果実が感じられます。2008年のミレジメについて、ドメーヌはエレガントで力強く、黄金色で、複雑な香りとフレッシュなアーモンドの風味があると説明しています。

訪問とテイスティング

訪問者は2種類のキュヴェを試飲できます。畑とカーヴを巡る解説付きのガイドツアーも含まれます。営業は月曜から日曜まで、要予約です。ウィナリスト(Winalist)ではこの体験が20ユーロです。さらに、生産者たちは7月の第3週末にカーヴ・ウヴェルトを開催しています。Cap'Cによれば、プログラムにはカーヴの見学、シャンパーニュバーのサービス、サブラージュ(サーベルで開栓するパフォーマンス)が含まれます。これらの情報は過去の告知に基づいていますので、日程と内容は事前にドメーヌへご確認ください。住所は、各種ディレクトリでは1 Route de Parguesとなっています。ハウスのウェブサイトでは、カーヴは6, chemin des Perrièresと記されています。