Trousset Guillemart:les Mesneuxのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

家族経営のトルセ・ギヤマール(Trousset Guillemart)は、ランス近郊、プティット・モンターニュ・ド・ランスにあるレ・ムスヌー(Les Mesneux)に居を構えています。ギヤマール家がブドウ栽培家の一族として記録に残るのは1697年からで、当時ニコラ・ギヤマールがサシー(Sacy)でヴィニュロンを営んでいました。現在はジャン=フィリップ・トルセ(Jean-Philippe Trousset)が当主を務めています。いまではこの名前でも、メゾンとして名乗っています。

1958年から自社カーヴまで

フランス・ギヤマールは2.2ヘクタールのブドウ畑を相続し、1958年に夫のジャッキー・トルセとともにトルセ・ギヤマールのブランドを立ち上げました。1960年には、協同組合を通じたレコルタン・コオペラトゥールとして、最初の2,000本を販売しています。息子のジャン=フィリップは仕事を学び、1988年から家業を継ぐつもりで準備を進め、1992年に経営を引き継ぎました。2008年には独立した生産者となり、圧搾機、タンク室、カーヴ、醸造設備を備えた自前の建物を整えました。2020年からは、シャンパーニュ・ジャン=フィリップ・トルセ(Champagne Jean-Philippe Trousset)の名を掲げています。

畑と造り

7.6ヘクタールの畑は、プルミエ・クリュのレ・ムスヌー、サシー、ヴィルドマンジュ(Villedommange)の3つの村に広がっています。土壌は白亜質、粘土石灰質、砂質粘土質です。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネに加えて、アルバンヌとプティ・メリエも栽培されています。

環境に配慮した栽培を行い、土壌の生命力を保ち、さらに高めることを目指しています。2017年からはHVE(オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル、環境価値重視認証)を取得しています。カーヴには、コカール社の水平式圧搾機、温度管理のできるステンレスタンクのほか、木樽熟成用のトノーと10ヘクトリットルの大樽が並びます。年間の生産量はおよそ72,000本です。ドザージュは最大3.5g/lからゼロまでの幅があります。

キュヴェと訪問

ラインナップには、ブリュットとエクストラ・ブリュットがあるテール・ディストワール(Terre d'Histoire)と、シャルドネ100%のアンナ・T・ブラン・ピュール(Anna T. Blanc Pur)があります。クレーム・ブリュットは、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ31%、シャルドネ19%のブレンドです。ロゼのエクストラ・ブリュットもあります。

試飲と訪問は予約制です。所在地は D6 Route de Villedommange, 51370 Les Mesneux。事前に電話またはメールで日時をご相談ください。