Nicolas Maillart

シャンパーニュ ニコラ・マイヤール(Champagne Nicolas Maillart)の本拠は、モンターニュ・ド・ランス(Montagne de Reims)のプルミエ・クリュの村エキュイユ(Écueil)にあります。ランスとエペルネ(Épernay)のほぼ中間に位置します。一家は1753年からぶどうを栽培しており、当時の畑は隣村のシャムリーにありました。1533年の文書、すなわちシャムリーの測量士ピエール・マイヤール(Pierre Maillart)がサン・ニケーズ修道院(Abbaye Saint-Nicaise)のために行った畑の測量記録は、さらに古い起源を示唆しています。自社ブランドを立ち上げたのは1965年のことです。

生産者:ニコラ・マイヤール

9代目のニコラ・マイヤールは、醸造学を修め海外での経験も積んだのち、2003年に経営を引き継ぎました。当時26歳で、収穫したぶどうを協同組合へ出荷するのをやめる決断をします。それ以前にはアメリカ合衆国と南アフリカを巡っていました。メゾンの哲学は、シャンパーニュのテロワールの可能性をワインに表現することです。

畑、品種、栽培と醸造

区画は、エキュイユ、ヴィレ・アルラン(Villers-Allerand)、ブジー(Bouzy)のプルミエ・クリュおよびグラン・クリュの畑にあります。栽培面積については資料によって数字が異なります。ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)は植樹面積を約9ヘクタールとし、その3分の2がセレクション・マサルだと記していますが、ほかの資料では最大16ヘクタールとされています。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエに加え、ほとんど姿を消していたプティ・メリエも植えられています。プティ・メリエは、ニコラ・マイヤールの発案でこのドメーヌの畑に戻ってきました。ピノ・ノワールが主体で、資料により65〜75%とされています。

ドメーヌには自根のぶどうの区画もあります。HVE(環境価値重視認証)レベル3とヴィティキュルチュール・デュラブル(Viticulture Durable)の認証を取得。マイヤールはオーガニック認証の取得に向けて取り組んでおり、ほとんどのロットを木樽で発酵させています。発酵は自然に任せ、ろ過も清澄も行いません。2009年からは太陽光発電を導入しており、メゾンの最新の情報では、600平方メートルの太陽光発電設備で計算上は使用電力のすべてをまかなえるとのことです。以前の記事では130平方メートル、90%と紹介されていました。

キュヴェ、訪問、テイスティング

• プラティーヌ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット(Platine プルミエ・クリュ Extra Brut):ブジー、エキュイユ、ヴィレ・アルランのプルミエ・クリュをブレンドしたキュヴェです。
• モンシュノー(Montchenot):ピノ・ノワール85%、ピノ・ムニエ15%から造るプルミエ・クリュのブラン・ド・ノワールです。
• そのほかの単一畑キュヴェ:モンシュノー、レ・ロージュ(Les Loges)、モン・マルタン(Mont Martin)、レ・クルジー(Les Courzy)、ロンスュール シャルドネ グラン・クリュ(Ronsures Chardonnay グラン・クリュ)があります。

訪問とテイスティングは予約制です。2017年からは6名まで泊まれるジット(貸別荘)もあります。住所:5 Rue de Villers aux Nœuds, 51500 Écueil。