Perron Beauvineau

シャンパーニュ・ペロン・ボーヴィノー(Perron-Beauvineau)は、8世代にわたってムルヴィル(Meurville)に根を下ろす家族経営のメゾンです。村はシャンパーニュ南部、オーブ県のコート・デ・バール地区にあります。ドメーヌ自体が栽培から醸造、販売まで手がけるレコルタン・マニピュランで、そのルーツを、ブルゴーニュとシャンパーニュを結ぶ古いワイン造りの伝統と説明しています。

家族と世代

第7世代のジャン=クロード・ペロン(Jean-Claude Perron)は、1999年までメゾンを率いました。彼の没後は、妻のマリリーヌ(Marilyne)が経営を引き継ぎました。現在は第8世代のファブリス・ペロン(Fabrice Perron)が舵を取り、妻のマリー=ガブリエル(Marie-Gabrielle)が傍らで支えています。経済史の博士号を持つ彼は、販売とセラーでの仕事を担当しています。目指すのは、しっかりと熟成させたキュヴェです。2010年には、メゾンの輸出を立ち上げました。

畑とキュヴェ

ブドウの木は、ムルヴィルとクヴィニョン(Couvignon)の区画に植わっています。日当たりのよい斜面の粘土石灰質土壌で育ちます。一部の区画は、5世代にわたって家族が自社所有で耕作してきました。ほかの区画は、1980年代にマリリーヌとジャン=クロード・ペロン夫妻が購入し、改植したものです。総面積についての記載は、私たちには見つけられませんでした。

熟成こそがこのメゾンの持ち味です。すべてのキュヴェが、デゴルジュマンの前に最低5年間、澱とともに寝かされます。情報源によって、ラインナップは13種とも14種とも伝えられ、ヴィンテージものやロゼのキュヴェも複数含まれます。2つ例を挙げます。

• オベット(Haubette):ピノ・ノワール100%、ドザージュ・ゼロのブラン・ド・ノワールです。
• キュヴェ・アブラハム、ヴィエイユ・ヴィーニュ、2004年(Cuvée Abraham, Vieilles Vignes):樹齢46.5年のブドウから区画ごとに選んだセレクションで、最低10年間澱とともに熟成されます。ギド・デ・ヴァン(Guide des vins)は、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエを各3分の1としています。

訪問とテイスティング

メゾンでは、ガストロノミー、遊び心のあるもの、ブラインドなど、さまざまなテイスティングのプランを用意しています。観光局の掲載情報によると、訪問は予約制で、週7日受け付けているとのことです。ご注文のボトルは、ムルヴィルまたはバール=シュル=オーブ(Bar-sur-Aube)で受け取れます。敷地内には2008年から、一風変わった宿泊施設「コリーヌ・オー・フュスト(Colline aux fustes)」もあります。

住所:5 Rue de Spoy, 10200 Meurville.