Bouteille · 0,75 lBlanc de Blancs en Fût de chêne
Esta cuvée es una rareza: Florent Bergeronneau Marion embotella como máximo 3000 botellas al año. El chardonnay, 100 % monovarietal, procede de un viñedo de 25 años y se vinifica en barrica de roble. La madera suele dar a un blanc de blancs más textura y redondez sin tapar la frescura. En la copa aparecen cítricos y frutas frescas, y la impresión general sigue siendo refrescante.
Como aperitivo es donde este champagne mejor se luce. Sírvalo a unos 10 °C en una copa amplia de vino blanco o en una copa tulipán con algo de barriga, para que los aromas puedan abrirse. Combina con gougères, comté curado o un sencillo carpaccio de vieira. Con botellas de una tirada así, merece la pena beberlas con calma y sin prisa.
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F. Bergeronneau MarionVilledommange
F. Bergeronneau Marion
Familienbetrieb in Villedommange (Premier Cru) mit Wurzeln bis 1590 und dem ummauerten Clos des Bergeronneau, einem reinen Meunier.
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