Les Deux Terres 1er Cru Brut Nature

Les Deux Terres es un premier cru sin dosage, es decir, un brut nature que muestra el vino tal como es. Nace de dos parcelas distintas, cultivadas en ecológico y vinificadas juntas. La cuvée se compone de 65 % de meunier y 35 % de pinot noir. Florent Bergeronneau trabaja de forma sostenible y desde hace años renuncia a los insecticidas en la viña. Con esta cuvée va un paso más allá.

Sin azúcar añadido, el champagne resulta preciso y seco, y las variedades tintas le dan sustancia y cercanía a la fruta. Sírvalo a 9-11 grados en una copa de vino blanco. Combina con gougères de queso como entrada y luego con paletilla de cordero o conejo en salsa de mostaza. Un champagne para quienes aprecian el origen y el trabajo consecuente en la viña.