Bleu Brut Cuvée des Moines

El Bleu Brut Cuvée des Moines representa el estilo con el que se dio a conocer Besserat de Bellefon. La botella sigue una forma del siglo XVIII. En su interior hay un ensamblaje con predominio de pinot meunier (45 %), junto a chardonnay (35 %) y pinot noir (20 %). Tres años de crianza en bodega redondean el vino sin quitarle frescura.

En la copa llama la atención la espuma sedosa, de burbuja fina y cremosa. En nariz aparecen flor de tilo, avellana y ciruela mirabel. En boca el champagne es directo y fresco, y al mismo tiempo suave, con una línea clara y mineral. Va bien como aperitivo, con ostras o con pescado a la plancha. También sirve como base para un cóctel de champagne. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipán, que concentra los aromas.