Cuvée des Moines

La Cuvée des Moines presenta un color amarillo pajizo con reflejos cobrizos. La burbuja es delicada y persistente. En nariz se abre primero un ramillete de flores con un toque de flores secas. Con algo de aire llega un lado frutal, con melocotón blanco y ciruela mirabel.

Después aparecen la avellana y los frutos secos caramelizados, que dan al champagne una profundidad cálida, con un leve recuerdo de bollería. Es un brut de la casa Besserat de Bellefon, conocida por su espuma suave y cremosa. Como aperitivo cumple muy bien, y también con mariscos, aves asadas o quesos suaves. Sírvalo a 8-10 °C. Una copa de vino blanco con algo de vientre es mejor que una flauta estrecha, porque en ella se despliegan las notas de frutos secos y de fruta.