Cuvée des Moines Rosé

Este rosado de la Cuvée des Moines procede de la casa fundada en 1843 por Edmond Besserat y se presenta en magnum. El ensamblaje se compone de un 30 por ciento de chardonnay, un 30 por ciento de pinot noir y un 40 por ciento de pinot meunier. En la copa luce rosa con reflejos salmón, y las burbujas son finas y ligeras. La nariz empieza con frutas rojas, y más tarde aparecen el tilo y el espino blanco. En boca entra primero una acidez fresca y después el vino se vuelve voluminoso y sedoso. Las frutas rojas siguen en primer plano, y el final largo termina con un toque especiado.

El formato grande es ideal para mesas numerosas y celebraciones. Sirva el champagne a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco de boca ancha, para que el bouquet pueda desplegarse. Como acompañamiento van bien los entrantes a base de tomate, los platos agridulces y los postres de frutas rojas.