Bouteille · 0,75 lGrande Année Rosé 2014
La Grande Année Rosé 2014 es la cuvée de prestigio de Bollinger en versión rosé y solo se elabora en los mejores años. Se compone de un 63 % de pinot noir y un 37 % de chardonnay, y se fermenta exclusivamente en barrica. Debe su color a un vino tinto de la Côte aux Enfants, una parcela de pinot noir en pago grand cru en Aÿ. En la bodega pasó el doble de tiempo que prescriben las normas de la denominación.
En boca, el champagne convence por su textura cremosa y su frescura nítida. La plenitud y la mineralidad se mantienen precisas, y un final con raza prolonga la impresión. Eso lo convierte en un rosé para la mesa: el filete de pato y la pintada son buenos compañeros, igual que las aves de carácter con aromas tostados. Sírvalo a 10–12 °C en una copa de vino blanco o en una copa de borgoña con buena apertura, para que los aromas puedan desplegarse.
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desde 1829Bollinger
Bollinger
Bollinger Champagne: una casa de champagne independiente con profundidad histórica y calidad excepcional. Historia de la casa Bollinger. La casa de champagne Bollinger se fundó en 1829 en la pequeña localidad de Aÿ, en la Champagne …
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