Brut Réserve casket

El Brut Réserve es la tarjeta de presentación de Charles Heidsieck. La casa ha sido distinguida doce veces con el título de «Mejor enólogo del año» en el plazo de 20 años. La fórmula 60/40/10 describe la cuvée: un 40 % de vinos de reserva de chardonnay y pinot noir que maduran, de media, diez años, algo poco habitual en Champagne. En la copa se muestra dorado, con una burbuja muy fina.

El bouquet resulta cálido y complejo: bollería fresca, melocotón, dátil y un toque de higo. En boca es cremoso y equilibrado, con melocotón de viña y un final que recuerda a la brioche. Combina con lubina a la parrilla, salmón en marinada de eneldo o aves con chutney. Sírvalo a 9 o 10 °C en una copa grande de vino blanco. Se entrega en estuche de regalo, por lo que también es un detalle perfecto para obsequiar.