Bouteille · 0,75 lOrpale Blanc de Blancs 2008 Grand Cru
Orpale Blanc de blancs 2008 es la cuvée de prestigio de De Saint Gall. El nombre Orpale está elegido a propósito con aspiraciones altas y solo se utiliza en los mejores años. 2008 fue un año fresco y frío, y el maestro bodeguero Cédric Jacopin hizo con él un chardonnay tenso y rectilíneo. Procede exclusivamente de los grands crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant y Avize y envejeció 12 años, con una dosage solo ligera.
El vino muestra gran intensidad aromática, además de frescura, mineralidad y una línea clara. En boca se suman notas ya evolucionadas. Su potencial de guarda es grande. Va igual de bien como aperitivo que con brochetas de vieiras o pechuga de pollo a la crema. Sírvalo a 10-12 °C en una copa amplia de vino blanco, para que pueda abrirse.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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