Magnum · 1,5 lOrpale Blanc de Blancs 2008 Grand Cru
Orpale Blanc de blancs 2008 es la cuvée de prestigio de De Saint Gall. El nombre Orpale se eligió deliberadamente exigente y solo se concede en los mejores años. 2008 fue un año fresco y frío, y el maestro bodeguero Cédric Jacopin hizo de él un chardonnay tenso y directo. Procede exclusivamente de los grands crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant y Avize, y envejeció 12 años con una dosage ligera.
El vino muestra una gran intensidad aromática, además de frescura, mineralidad y una línea clara. En boca se suman notas ya evolucionadas. El potencial de envejecimiento es grande. Va bien como aperitivo, igual que con brochetas de vieiras o pechuga de pollo en salsa cremosa. Sírvalo a 10 o 12 °C en una copa ancha de vino blanco para que pueda desplegarse.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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