Bouteille · 0,75 lBrut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
La añada 2015 de De Saint Gall es un chardonnay puro de parcelas grand cru y se considera la quintaesencia de la casa. Refleja los grandes terruños de la Côte des Blancs. En la copa muestra un oro muy pálido y un burbujeo delicado. La nariz es compleja y marcada por frutos secos. En boca resulta opulento y fresco a la vez, con un final largo. Además, la añada tiene buen potencial de guarda y puede seguir evolucionando en los próximos años.
Como aperitivo es una entrada contundente; en la mesa luce especialmente con aves en salsa de nata y con comté viejo. Sírvalo algo más templado que un brut joven, a 10 o 12 grados, en una copa grande de vino blanco. Así los aromas se despliegan por completo y la estructura se hace notar.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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