Bouteille · 0,75 lLe Minéral
Le Minéral está elaborado con un 100 % de chardonnay, de los cuales un 52 % procede de Cramant, un pago grand cru de la Côte des Blancs. Forma parte de la cuadrilogía «Influences» de De Saint Gall y lleva poca dosage para que la variedad y el terroir se expresen sin adulterar.
En copa aparece amarillo pálido con reflejos plateados. La nariz es fina y lleva ligeras notas tostadas. En boca resulta limpio, salino y marcadamente mineral, acompañado de brioche y de manzana fresca, melocotón y membrillo. Eso lo convierte en aperitivo para puristas y en compañero de ostras o de bogavante a la parrilla. También combina con una crêpe ligeramente azucarada. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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