Bouteille · 0,75 lQuadrilogie Influences
La Quadrilogie "Influences" de De Saint Gall pone cuatro terruños uno junto a otro. Las cuatro cuvées tienen poca dosificación, para que se conserve la personalidad de cada origen. Le Minéral es un chardonnay puro con un 52 % de Cramant y va muy bien con ostras. Le Généreux, también chardonnay, procede de parcelas premier cru, sobre todo de Vertus, y convence por su redondez.
Le Charpenté reúne un 81 % de pinot noir y un 19 % de chardonnay, y un 56 % viene de Ambonnay. Tiene un carácter muy marcado y armoniza con el foie gras. L'Expressif es un chardonnay de parcelas grand cru, sobre todo de Oger (47 %) y Le Mesnil-sur-Oger (33 %), equilibrado, con carácter y fuerza. Sirva la serie a 8-10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipa.
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De Saint GallAvize
De Saint Gall
De Saint Gall ist die Marke der Union Champagne in Avize: 15 Genossenschaften, rund 1400 Hektar Premier und Grand Cru, Schwerpunkt Blanc de Blancs.
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