Dizy Corne Bautray 2004

El Dizy Corne Bautray 2004 procede de una única parcela en Dizy, plantada exclusivamente con chardonnay de rango premier cru. Jacquesson lo embotella como un blanc de blancs puro y sin dosage. Aquí cuenta solo el origen: no hay azúcar que suavice nada. El año 2004 se considera una añada sobresaliente. Este magnum forma parte de una tirada de solo 300 unidades, por eso la venta se limita a una botella por cliente.

El vino convence por su potencia y su longitud en boca. Pide una gran comida, por ejemplo pescado noble, ternera o aves con una salsa fina. Sírvalo a 10 o 12 °C en una copa grande de vino blanco. En formato magnum es ideal para una mesa con varios invitados y, en este tamaño de botella, envejece con especial calma. La botella se entrega en el estuche, que está incluido en el precio.