Brut Reserve

El Brut Réserve es la puerta de entrada a la gama de Leclerc Briant. Se compone de un 40 % de pinot noir, un 40 % de meunier y un 20 % de chardonnay. La casa fue fundada en 1872 por Lucien Leclerc y en los años 60 fue una de las pioneras del cultivo ecológico. A partir de los años 80 llegó la biodinámica.

El champagne muestra un amarillo pajizo claro con burbujas finas y ligeras. En nariz aparecen manzana verde, albaricoque y almendra fresca, y más tarde granada y anís. En boca resulta frutal y con cuerpo, y una acidez cítrica tensa lo mantiene vivo. El pinot noir aporta estructura, y el final es delicado y salino, casi como la brisa marina. Sírvalo a 10-12 °C en copa de vino blanco. Funciona como aperitivo y acompaña brochetas de bogavante, salmón o vieiras.