Blanc de Meuniers 2015

El Blanc de Meuniers 2015 de Leclerc Briant es un champagne elaborado con 100 % pinot meunier, una variedad que rara vez ocupa en solitario el centro de la escena en la Champagne. Lleva la mención Premier Cru, procede de cultivo ecológico y se vinifica y cría en barrica. La casa renuncia por completo a la dosage, así que es un Brut Zéro, también llamado Brut nature.

En boca empieza limpio y fresco, con una mousse cremosa y suave. Una fruta generosa se encuentra con una acidez que recuerda a la naranja, y la madera deja por encima una fina pátina. En el final aparecen notas confitadas, y debajo permanece un núcleo calcáreo y nítido, de buen recorrido. El vino tiene carne y mineralidad sin volverse pesado. Sírvalo a 10-12 °C en una copa de vino blanco. Acompaña bien el caviar o las vieiras salteadas, y también platos de pescado más contundentes.