La Croisette 2015
La Croisette 2015 es un blanc de blancs de 100 % chardonnay, embotellado sin dosage como brut nature. Las uvas proceden de una parcela de Cumières, cuyo suelo y cepas la hacen especial y que dio nombre a la cuvée. Nueve meses en barrica le aportan profundidad. La burbuja es fina y viva, la nariz rica y a la vez fresca, con impresiones minerales y notas de pimienta. En boca resulta limpio, cremoso y fundido, con sustancia frutal y mineral.
Es un champagne para la mesa. Acompaña caviar, un curry de pescado o un capón con foie gras, pero también un plato sencillo de queso de cabra y miel. Sírvalo a 9 o 11 °C en una copa de vino blanco con volumen.
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Leclerc Briant
Leclerc Briant in Épernay: Bio-Pionier seit 1872, biodynamisch zertifiziert, 14 Hektar, Zeimett als Chef und die unter Wasser gereifte Cuvée Abyss.
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