Carte Blanche Demi-Sec

El Carte Blanche Demi-Sec es la cuvée dulce de Louis Roederer. Reúne vinos de ocho años: aproximadamente un 40 % de pinot noir, un 40 % de chardonnay y un 20 % de pinot meunier, de los cuales un 5 % se vinifica en barricas de roble. Tres años de crianza en bodega le dan profundidad. El dosage es de 45 g/l.

La copa muestra un dorado brillante con perlage vivo. En nariz, tarta tatin, flores y miel se encuentran con frangipane y avellana. En boca es cremoso y voluminoso, aunque la frescura y la acidez lo mantienen tenso; el final es preciso y mineral. Eso lo convierte en un compañero para postres, como tarta de fruta, repostería de almendra o crème brûlée. Sírvalo bien frío, a 6-8 °C, en una copa de vino blanco o en una tulipa. Se presenta en una caja de regalo.