Collection Vintage 2010 Brut
El Collection Vintage 2010 Brut de Nicolas Feuillatte es un champagne millésimé a partes iguales de chardonnay, pinot meunier y pinot noir. Siete años de crianza en bodega le han dado frescura y mucha fruta, sin perder tensión. En nariz los cítricos se encuentran con el albaricoque, y en boca aparecen frutas amarillas y frambuesa. La textura es firme y bien estructurada, y la impresión general, generosa y soleada.
Por esta combinación de fruta y estructura admite también platos con especias. La casa recomienda un sencillo arroz al curry con frutos secos, algo muy comprensible: la dulzura de la fruta recoge la fruta amarilla del champagne. También van bien las aves con curry suave o un queso curado maduro. Sírvalo a 10 o 12 °C para que los aromas se desplieguen, y elija una copa de vino blanco amplia en lugar de una flauta estrecha.
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Nicolas Feuillatte
Genossenschaftsmarke aus Chouilly mit rund 5.000 Winzern: von der Réserve Exclusive bis Palmes d'Or, mit Kellerbesuch und Verkostung.
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