Abel Jobart

Una empresa familiar en el valle del Ardre

La casa Abel Jobart está en Sarcy, en el valle del Ardre, a unos doce kilómetros al oeste de Reims. Abel y Odette Jobart, ambos hijos de viticultores, lanzaron al mercado su primer champagne en 1975 y en 1988 se convirtieron en récoltants-manipulants. En 2002 los tres hijos, Thierry, Laurent y Vincent, se hicieron cargo de la empresa y la dirigen junto con sus parejas. El reparto de tareas está claro: Laurent se ocupa de los viñedos, Thierry de la vinificación y Vincent de las ventas.

Viñedos y forma de trabajar

Según sus propios datos, la finca cultiva 13 hectáreas. Las parcelas se reparten entre varios municipios, entre ellos Sarcy, Poilly, Chambrecy, Faverolles, Lhéry, Hermonville, Marzilly y Leuvrigny. Se sitúan así en un triángulo entre Reims, Fismes y Épernay, en el valle del Ardre, en el valle del Marne y en el Massif de Saint-Thierry. En los suelos arcillo-calcáreos y arenosos domina el pinot meunier, con un 80 por ciento, y el resto se reparte a partes iguales: un 10 por ciento de pinot noir y otro 10 de chardonnay. El chardonnay tiene, por tanto, un papel secundario, al contrario de lo que sugieren algunas descripciones generales.

“En 2002 los tres hijos, Thierry, Laurent y Vincent, se hicieron cargo de la empresa y la dirigen junto con sus parejas.

Las uvas se vendimian a mano. La casa trabaja exclusivamente con uva propia, que se prensa y se vinifica en la bodega de la finca. Según la guía Hachette, la finca cuenta desde 2021 con la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale). Según la cuvée y la añada, los mostos se fermentan además en barricas de roble, siempre que la calidad de la uva lo permita.

La gama incluye el Brut Réserve, el Brut Prestige, el Brut Sélection, un blanc de noirs de pinot meunier, un blanc de blancs y un Brut Rosé. La guía Hachette destaca además la valentía de los tres hermanos al elaborar un champagne millesimado en estilo doux. Este estilo fue muy popular en el siglo XIX, sobre todo en Rusia, y hoy solo lo mantienen unas pocas casas. Gault&Millau puntuó el Blanc de blancs Brut 2019 con 89 puntos sobre 100.

Visita y cata

La casa recibe visitantes durante todo el año y ofrece una visita guiada, comentada y personal. Además, según indica la propia casa, hay formatos como las «Journées Découverte» y las «Journées Vendange». Las visitas son posibles previa cita, de lunes a viernes. Lo mejor es reservar por teléfono en el +33 3 26 61 89 89 o por correo electrónico en champagneabeljobart@orange.fr.