Jerome Cothias

Jérôme Cothias es Récoltant-Manipulant en Meurville, una localidad del departamento de Aube. La casa pertenece a la Côte des Bar. Es una explotación familiar tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Según nos cuentan ellos mismos, la familia trabaja ya en tercera generación y utiliza exclusivamente uvas de su propio viñedo. La casa cuenta con el sello Viticulture Durable en Champagne (VDC).

Las cuvées

La gama está claramente estructurada. El Chardonnay Brut es un chardonnay puro que busca convencer por su finura y elegancia. El Tradition Brut es un ensamblaje de pinot noir y pinot meunier, afrutado y de cuerpo firme. Además hay un Réserve Brut y un Tradition Demi-sec, que la bodega recomienda como champagne de postre.

Como especialidad, la casa destaca el Rosé de Saignée, disponible en versión brut o nature zéro dosage. El Brut nature Zéro Dosage no lleva dosage y envejece entre seis y siete años. Está pensado para los amantes de los champagnes con crianza. El Tradition Brut también se ofrece en media botella, magnum y jéroboam.

Más que champagne

La oferta incluye además Coteaux Champenois, ratafia y marc de champagne. Los Coteaux Champenois se elaboran en tinto, rosado y blanco. En el pasado, la casa también mencionaba un Rosé des Riceys.

Visita y cata

La bodega está abierta todos los días y las visitas se realizan con cita previa. Por teléfono se la puede localizar de 8 a 12 y de 14 a 18 horas. Los fines de semana, solo con cita. Jérôme Cothias y su mujer guían a los visitantes por las bodegas subterráneas y les hacen probar las cuvées. Según la casa, las bodegas datan de los siglos XI y XII. La dirección es 2 Rue de Spoy, 10200 Meurville. El teléfono es +33 3 25 92 20 00.