Edouard Brun

Edouard Brun es una casa familiar de Aÿ, el pueblo grand cru a orillas del Marne. La fundó en 1898 Édouard Brun, nacido en 1875 en una familia de toneleros, y el oficio de tonelero sigue considerándose hoy la raíz de la casa. Tiene su sede en el número 14 de la Rue Marcel Mailly.

Familia y generaciones

A finales de los años veinte se incorporó Edmond Lefèvre, hijo de viticultores, que antes había adquirido experiencia en las bodegas de una conocida casa de Aÿ. En 1968 tomó el relevo su hija Claude Delescot, con el apoyo de sus hijos Philippe y Emmanuel. Hoy Emmanuel Delescot es presidente y Philippe Delescot, directeur général. Emmanuel se ocupa de la comunicación y las ventas, y Philippe del viñedo y la bodega. Al grupo pertenece también la marca René Brun, que se integró en la casa en 2004.

Viñedos y forma de trabajar

La propiedad familiar abarca unas diez hectáreas, todas ellas en parcelas premier cru y grand cru. Fuentes más antiguas hablan de ocho a nueve hectáreas. Las parcelas se encuentran en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses y Ludes. Por tanto, la referencia habitual a Aÿ y Mareuil únicamente se queda corta. Las parcelas más grandes están en Ludes y Chigny-les-Roses. Se cultivan meunier, pinot noir y chardonnay.

La madera marca el estilo. El pinot noir se cría en barricas, mientras que el meunier y el chardonnay lo hacen en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. No se usan barricas nuevas: las barricas de 205, 400 y 600 litros se llenan antes durante varios años con vinos de la segunda prensada. Las grandes cuvées se remueven a mano. La casa cita las prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente como un compromiso permanente. No he podido confirmar que cuente con certificación ecológica.

Cuvées, visita y cata

• Blanc de noirs Aÿ Grand Cru Extra Brut: fermentado en barricas, con más de 48 meses de crianza y una dosage de 3 g/l.
• L'Élégante Rosé Grand Cru Brut: 80 % chardonnay, 15 % pinot noir y 5 % pinot noir vinificado en tinto.

Solo se puede visitar con cita previa. A la casa se llega por teléfono en el +33 3 26 55 20 11. Se atiende a grupos de hasta nueve personas.