Henin Delouvin

Henin Delouvin se encuentra en el Quai du Port, en Aÿ-Champagne, a pocos kilómetros de Épernay. La bodega está dirigida por viticultores de quinta generación. Christine Delouvin y Jacky Hénin fundaron en 1990 su marca común: unieron sus nombres en la etiqueta y juntaron sus dos viñedos. Hoy trabajan en la empresa los hijos, Julien y Guillaume, este último como enólogo.

Siete pueblos, tres variedades

La explotación cuenta con 7 hectáreas. Aÿ y Chouilly son grands crus, mientras que Dizy, Mareuil-sur-Aÿ y Grauves son premiers crus. Cerseuil y Leuvrigny están en el valle del Marne. La Guía Hachette describe Aÿ como el grand cru del pinot noir y Chouilly como el grand cru de los vinos blancos. Se cultivan las tres variedades de la Champagne: pinot noir, meunier y chardonnay. Este reparto permite elaborar tanto champagnes monovarietales como ensamblajes.

Método de trabajo y cuvées

La casa cuenta desde finales de 2018 con la certificación HVE nivel 3 (Haute Valeur Environnementale). Es un récoltant-manipulant y miembro de los Vignerons Indépendants. Los viticultores explican que las botellas envejecen varios años en la bodega. Al final de la vinificación, la cosecha del año se ensambla con vinos de reserva.

• Brut Grand Cru Chardonnay: un blanc de blancs pensado como aperitivo o para acompañar mariscos y ostras.
• Extra-Brut Premier Cru Pinot Noir: un blanc de noirs que, según la casa, va bien con un menú completo o con carnes blancas cocinadas.
• Brut Grand Cru Millésime: el champagne de añada de la casa.
• Extra Brut Aeius: una edición limitada elaborada exclusivamente con vinos de reserva de distintas añadas.

La Guía Hachette elogió además el Rosé de Saignée, un pinot noir puro de la añada 2010.

Visita en Aÿ

La casa ofrece visitas a la bodega, con reserva previa. Abre de lunes a sábado, de 9:00 a 12:30 y de 14:00 a 18:00. Se puede pedir información en el +33 3 26 54 01 81.