Hubert Potaufeux

Natacha y Hubert Potaufeux dirigen su casa de champagne en Prouilly. El pueblo se encuentra en la parte más septentrional de la región de Champaña y es uno de los 15 pueblos vitícolas del Massif de Saint-Thierry. Según la web de la casa, el nombre del lugar procede del latín «Provinicelliacus», que significa «cerca de la pequeña vid».

Familia y viñedos

La historia de la casa comienza en los años cincuenta. En 1952, Raymond Potaufeux, el padre de Hubert, fundó un vivero de vides con plantas injertadas por él mismo y en 1956 plantó su primer viñedo, de 10 áreas, en el paraje «Les Narcevignes». Entregaba sus uvas a la cooperativa de Trigny. Su hijo mayor, Hubert, se incorporó al trabajo en las viñas en 1988, tras una temporada en el extranjero.

Hoy la explotación abarca 2,48 hectáreas repartidas en 17 parcelas, todas en los alrededores de Prouilly. Se cultivan las tres variedades de uva de champagne: pinot meunier, pinot noir y chardonnay. La web describe el trabajo en el viñedo como una viticultura sostenible y agroecológica, sobre suelos vivos. La casa no menciona ninguna certificación.

Los champagnes

La gama incluye, entre otros, un blanc de blancs, la cuvée Vieilles Vignes, un brut rosé, un demi-sec, el brut Prestige y un brut millésimé. Los vinos se elaboran en la cooperativa de Trigny. La casa también ofrece visitas a la cooperativa previa cita.

Visita y alojamiento

Los visitantes pueden conocer la bodega, se les explica la elaboración del champagne y hacen una cata. Lo mejor es consultar los horarios de apertura por teléfono en el +33 3 26 89 90 04. Además, la casa alquila cuatro habitaciones para huéspedes en la misma planta. Como bienvenida se ofrece una copa de champagne. Dirección: 9 Rue Haute du Petit Moulin, 51140 Prouilly.