Y. Laval

Una empresa familiar en la Côte des Bar

Desde 1960, el Champagne Y. Laval tiene su sede en Bligny, en la Côte des Bar, y continúa una larga estirpe de viticultores de la Champagne. Bligny es un pequeño pueblo del departamento del Aube. Hoy dirige la casa Frédéric Laval, con la ayuda de sus colaboradores y de Rémi, hijo de Frédéric y Laurence. Laurence se ocupa de la parte comercial. La casa es Vigneron Indépendant y elabora sus cuvées por sí misma.

Viñedo y forma de trabajar

Según su página web, la finca consta de una única parcela de 12 hectáreas, plantada a lo largo de los años, sobre todo con pinot noir y, en menor medida, con chardonnay. La asociación de viticultores independientes habla de un 85 % de pinot noir y un 15 % de chardonnay en 10 hectáreas. La superficie indicada varía, por tanto, según la fuente. El predominio del pinot es típico del Aube.

La familia practica una viticultura razonada, sin insecticidas y con laboreo del suelo. La explotación cuenta además con la certificación Exploitation de haute valeur environnementale. No consta una certificación ecológica.

Las cuvées

La gama que figura en la web incluye Tradition Brut, Zéro Dosage Extra Brut, Emotion Extra-Dry, Cuvée César, Rosé Brut y la Cuvée Léa Blanc de blancs Millésimé 2020. Los ensamblajes se elaboran con pinot noir y chardonnay. La Cuvée Léa es el vino de añada de chardonnay de la casa.

• Tradition Brut: la base de la gama, disponible también en media botella y en magnum
• Zéro Dosage Extra Brut: para los aficionados que buscan un vino sin azúcar de dosage
• Cuvée Léa: blanc de blancs, añada 2020

Visita y degustación

Laurence y Frédéric reciben a los visitantes en la bodega. Según la asociación de viticultores, las visitas son posibles con cita previa, al igual que las recepciones de grupos de hasta 40 personas, también en inglés. En los eventos de la Route du Champagne, la finca ofreció una visita comentada de la bodega en francés o en inglés, seguida de una degustación. La dirección es 4 Rue des Canes, 10200 Bligny. La casa suministra y envía a toda Francia y al extranjero.