Yveline Prat

La historia de la casa comienza en 1975 en Vert-Toulon, en el departamento del Marne. Yveline y Alain Prat proceden los dos de familias viticultoras y querían ser independientes y elaborar su propio champagne. Empezaron con una hectárea arrendada en el valle del Marne y fueron adquiriendo poco a poco nuevas parcelas. En 1987 se convirtieron en Récoltants-Manipulants, con sus propios depósitos de acero y su primera prensa. En 2002 se sumó la línea Georges de la Chapelle, que nace de las mejores uvas de la vendimia.

Familia y viñedos

Hoy dirige la explotación la segunda generación. Aurélia y Alexandre Prat trabajan 41 parcelas con las tres variedades de la Champagne, además de algunas cepas de Petit Meslier en la Côte des Bar, y elaboran algo más de 100.000 botellas. Según Gault&Millau, la superficie de viñedo es de 16 hectáreas repartidas en 10 municipios, entre los Coteaux du Sézannais y du Petit Morin, la Côte des Bar y la Vallée de la Marne. Fuentes más antiguas hablan de 12 a 13 hectáreas, cifras menores: la explotación ha crecido, al parecer. El chardonnay crece en Congy y en el Sézannais, el meunier en el valle del Marne y el pinot noir en la Côte des Bar. Vert-Toulon pertenece a los Coteaux du Sézannais y du Petit Morin, en el borde de la Côte des Blancs. Los viñedos cuentan con la certificación HVE.

“La historia de la casa comienza en 1975 en Vert-Toulon, en el departamento del Marne.

Bodega y cuvées

La bodega trabaja con depósitos de acero inoxidable, pero también con barricas de roble para métodos más tradicionales. Hay dos líneas: Yveline Prat representa los champagnes clásicos, frescos y frutales, y Georges de la Chapelle la gama exclusiva, de vinos finos y equilibrados. El surtido incluye, entre otros, un Brut Tradition, un Rosé, una Cuvée Sélection Blanc de blancs, un champagne millésimé y una réserve criada en barrica de roble. Gault&Millau puntúa el Alyvea con 91 sobre 100 y el champagne criado en barrica de roble con 90 sobre 100.

Champagner Region

Visita y cata

La casa recibe a sus visitantes en el pueblo, a 10 minutos de Vertus y a 25 minutos de Épernay y de Châlons-en-Champagne. Los viticultores ofrecen una cata gratuita y una visita a la bodega, y puede comprar los champagnes en la tienda de la finca al precio de productor. La oficina de turismo de Châlons indica 10 euros por la visita guiada con cata; la cata sola es gratuita. Abren de lunes a sábado, de 9 a 12 y de 13:30 a 17:30 horas. Previa reserva, también es posible una visita guiada en alemán.